Практика приготовления рулета из безе от Мэри Берри, поделившись оригинальным рецептом. Рецепт включает 5 яичных белков, 275 г сахарной пудры, 50 г рубленых поджаренных лесных орехов, 300 мл взбитых жирных сливок, 50 г натёртого белого шоколада, 2 клементина или 1 апельсин, 2 ст.л. ликёра "Куантро". Рулет необходимо выпекать в духовке при температуре 200С в течение 8 минут, затем понизить температуру до 160С и выпекать ещё 12-15 минут. После выпекания рулет необходимо охладить и украсить сахарной пудрой.